Rosso, Rosato, Bianco

Primitivo di Manduria Riserva Tipo di vino Ancora, Colore Rosso, Regione Puglia, Dolcezza Asciutto Corpo Pieno Quercia Leggermente roverellato Uva􀀀100%􀀀Primitivo

Amaro del capo, Lucano, Jägermeister, Fernet, Nocino, Nespolino, Montenegro, Branca menta, Unicum, Limoncello,

Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante da vita al minutolo di Polvanera ricco di profumi caratteristici. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini,profumi intensi e fini di bergamotto, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato. Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida, finale persistente e di ottima corrispondenza

GRAPPA Barricata 903

Questo vino rosso pugliese della Cantina Polvanera nasce da uve Primitivo 100% allevate presso il Vigneto Marchesana di Gioia del Colle in provincia di Bari. La raccolta dei grappoli avviene meccanicamente nella seconda settimana di settembre, segue macerazione per una settimana. Successivamente avviene la fermentazione in acciaio per altri 7 giorni alla temperatura di 25°C. La fase finale di affinamente richiede la sosta in acciaio per 6 mesi e per altri 3 mesi in bottiglia.

PROSECCO D.O.C.

Rosato ottenuto dalla raccolta meccanica delle uve nella prima settimana di settembre. Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa che gli dona quel colore intenso. Colore rosa cersauolo. Al naso fini profumi fruttati che ricordano la fragolina di bosco, lampone e ciliegia, sentori floreali di rosa e oleandro impreziositi di ricordi di erbe aromatiche. Al palato snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.